Панир в кляре

Индийский панир - полу сыр, полу творог можно заменить нашим адыгейским сыром. Это блюдо делала экспромтом, хотелось чем-то порадовать мужа на обед и остался кусочек панира после вчерашнего Палак Панира.

Состав
Панир -200 грамм
Топленое масло ги- 2 ст. л.
Специи:
Куркума 1 ч. л.
Кориандр 2 ч. л.
Гарам масала 2 ч. л.
Асафетида - щепотки
Соль 1/2 ч. л.
Мука 3 ст. л.


Панир режу на большие кусочки. Ножи и досточка привезла с собой, потому все родное, привычное, таперверовское.

Смешиваю в чаше специи



Добавляю воду и тщательно перемешиваю кляр.

Обваливаю каждый кусочек сыра в кляре и выкладываю на предварительно разогретую сковороду с топленым маслом. Огонь средний.

Обжариваю с двух сторон. Сыр в процессе жарки становится мягкий, потому использую щипцы и немного сноровки.


Наш панир в кляре! Уже продегустировала- очень вкусно! Приятного аппетита!