Домашний майонез

Сейчас много появилось домашних рецептов приготовления майонеза. Делюсь своим.

Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Сахар 1-ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Уксус - 1 ст.л.
Горчица 0,5 ст.л.
Масло рафинированное растительное (подсолнечное или оливковое) 90-180 мл

Приготовление
Майонез сегодня я готовила в Турбо миксе. Все ингредиенты лучше брать комнатной температуры, но я скажу честно, не заморачиваюсь по этому поводу, беру из холодильника и из шкафа.

   Использую обычное рафинированное масло "Олейна".

Горчица

Уксус 9% самый обычный

Вбиваю яйцо, добавляю соль, сахар, горчицу и уксус.

Взбиваю в течении минуты, не меньше. 

Отмеряю нужное количество масла. Я беру 150 мл масла, в составе указано 90-180 мл., чем больше масла, тем гуще будет майонез.

Масло добавляю небольшими порциями и взбиваю. Через несколько минут так выглядит наш майонез. В сети прочла отзыв о том, что в Турбо миксе майонез не получается, мол, скорости не те. Не правда! Как видите, все получилось!

Перекладываю майонез в емкость с помощью малого скребка (очень удобно собрать со стенок все капельки)

Перекладываю в чашу "Свежесть", она очень хорошо подходит для хранения таких продуктов.

Приятного аппетита!

Хранится такой майонез в холодильнике, в посуде Tupperware не менее 5 дней, в обычной до 3 суток (проверено лично).